Cosa rende speciale una pasta fresca surgelata? La pasta surgelata non è di certo tutta uguale, ma si può differenziare per tante caratteristiche: dalle materie prime utilizzate ai metodi di produzione e lavorazione, così fino a come questa viene surgelata. Per Canuti alla base di una buona pasta fresca surgelata ci deve sempre essere una […]
Diciamocelo pure, il mondo della pasta surgelata è spesso oggetto di stereotipi che si basano su percezioni errate, inesattezze o semplicemente poca conoscenza a riguardo. Erroneamente, alcuni pensano che la pasta surgelata non possa essere considerata pasta di qualità oppure che si tratti di un alimento comodo, ma poco salutare o addirittura che possa fare […]