Vuoi richiedere una nuova ricetta ai nostri chef?
Scrivici a Chef4You.
Ingredienti per 4 persone
- 500g BonTortellone Cacio e Pepe Canuti
- 1 pera kaiser
- 20g di miele di castagno
- 40g di burro
- 120g di speck a fettine sottili
- Sale
- Pepe al mulino
Preparazione
Sbucciare la pera e tagliarla a cubetti regolari, passarla in padella antiaderente con il burro ed il miele di castagno e portare a cottura evitando che la stessa si sfaldi. Tagliare le fettine di speck a fili molto fini e tenere a parte.
Cuocere i BonTortelloni Cacio e Pepe in abbondante acqua bollente salata, scolare e mantecare con la salsa di pere al miele.
Servire in un piatto caldo e decorare con i fili di speck a crudo ed una abbondante macinata di pepe nero al mulino.
