Produktcode: 51S
Tortellini alla Bolognese
Tortellini sind eine Pasta aus Eierteig, typisch für die Gegend um Bologna und Modena. Hergestellt nach dem traditionellen Rezept mit Fleisch, Mortadella und rohem Schinken. Traditionell serviert in Fleischbrühe oder mit klassischem würzigem Fleischragù.
Zutaten Nudelteig: Weichweizenmehl Typ 00, Ei, Hartweizengrieß.
Zutaten Füllung: Rindfleisch, Schweinefleisch, Mortadella, roher Schinken, Grana Padano DOP.
Gewichtsanteil Teig/Füllung: 65%/35%
Gewicht pro Stück/Nest: 3,5g
Größe: 30mmx22mm
Volumenvergrößerung nach dem Garen: 38%
Empfohlene Portionsgröße: 115g
Portionen pro Karton: 27
Garzeit: 3/4 min
Produktinformation
Produktinformation
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Packen und Verpacken
Packungsgröße: Karton mit 3 × 1 kg
- Beutel mit Frischhalteverschluss
- 3 praktische 1-kg-Portionspackungen
- Robuster TK-geeigneter Karton
- Umfassende Produkt- und Aufbewahrungsinfos in jeder Packung
- Zubereitungstipps zum Produkt
- Mehrsprachiges Etikett, mit vielen technischen Angaben und Abbildung des Produkts
Packen und Verpacken
Vorschläge des Küchenchefs
Fleischbrühe
Pastazutaten auf Fleischbasis
Pastazutaten auf Käsebasis
Pastazutaten auf Gemüsebasis
Pastazutaten auf Fischbasis
Fischfonds
Ideal
Empfohlen
Gut
Möglich
Nicht empfohlen
Vorschläge des Küchenchefs
Kompatibles Rezept
Kompatibles Rezept
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