Produktcode: 51S

Tortellini alla Bolognese

Tortellini sind eine Pasta aus Eierteig, typisch für die Gegend um Bologna und Modena. Hergestellt nach dem traditionellen Rezept mit Fleisch, Mortadella und rohem Schinken. Traditionell serviert in Fleischbrühe oder mit klassischem würzigem Fleischragù.

Zutaten Nudelteig: Weichweizenmehl Typ 00, Ei, Hartweizengrieß.
Zutaten Füllung: Rindfleisch, Schweinefleisch, Mortadella, roher Schinken, Grana Padano DOP.
Gewichtsanteil Teig/Füllung: 65%/35%
Gewicht pro Stück/Nest: 3,5g
Größe: 30mmx22mm
Volumenvergrößerung nach dem Garen: 38%
Empfohlene Portionsgröße: 115g
Portionen pro Karton: 27

  Garzeit: 3/4 min

Produktinformation

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Packen und Verpacken
Packungsgröße: Karton mit 3 × 1 kg
  • Beutel mit Frischhalteverschluss
  • 3 praktische 1-kg-Portionspackungen
  • Robuster TK-geeigneter Karton
  • Umfassende Produkt- und Aufbewahrungsinfos in jeder Packung
  • Zubereitungstipps zum Produkt
  • Mehrsprachiges Etikett, mit vielen technischen Angaben und Abbildung des Produkts

Packen und Verpacken

Vorschläge des Küchenchefs
Fleischbrühe
   
Pastazutaten auf Fleischbasis
   
Pastazutaten auf Käsebasis
   
Pastazutaten auf Gemüsebasis
   
Pastazutaten auf Fischbasis
   
Fischfonds
   
Ideal
   
Empfohlen
   
Gut
   
Möglich
   
Nicht empfohlen
   

Vorschläge des Küchenchefs

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Le Classiche

Tortellini alla Bolognese with classic capon broth

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