Produktcode: 57VS
Grüne Tortelloni mit Formaggio di Fossa
Traditionelles Format einer Füllung aus Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, einem Höhlenkäse, der drei Monate lang in seinen typischen ovalen, in den Stein geschlagenen Formen reift. Mit grünem (mit Spinat gefärbtem) und dem Bronzeverfahren gezogenem Teig.
Zutaten Nudelteig: Weichweizenmehl Typ 00, Ei, Hartweizengrieß, Spinat.
Zutaten Füllung: Ricotta, Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, Pecorino di Fossa.
Gewichtsanteil Teig/Füllung: 65%/35%
Gewicht pro Stück/Nest: 6g
Größe: 36mmx30mm
Volumenvergrößerung nach dem Garen: 38%
Empfohlene Portionsgröße: 115g
Portionen pro Karton: 27
Garzeit: 4/5 min
Produktinformation
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Packen und Verpacken
Packungsgröße: Karton mit 3 × 1 kg
- Beutel mit Frischhalteverschluss
- 3 praktische 1-kg-Portionspackungen
- Robuster TK-geeigneter Karton
- Umfassende Produkt- und Aufbewahrungsinfos in jeder Packung
- Zubereitungstipps zum Produkt
- Mehrsprachiges Etikett, mit vielen technischen Angaben und Abbildung des Produkts
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Fleischbrühe
Pastazutaten auf Fleischbasis
Pastazutaten auf Käsebasis
Pastazutaten auf Gemüsebasis
Pastazutaten auf Fischbasis
Fischfonds
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Vorschläge des Küchenchefs
Kompatibles Rezept
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